Sous chef pâtissier (f/h)

R&K Executive Search est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'hospitalty.
Recrutement d'un Sous Chef Pâtissier (F/H) pour ce restaurant gastronomique parisien situé rive gauche dans un premier temps.
Le Sous Chef Pâtissier (F/H) évoluera par la suite dans le restaurant gastronomique situé dans le boutique hôtel de luxe du Groupe dont l'ouverture est prévue au printemps 2026.

Mission principale :
Le/La Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) assiste le Chef Pâtissier dans la conception, la production et l'excellence des desserts du restaurant étoilé. Il/Elle garantit la qualité gustative, esthétique et technique des créations, dans le respect des standards du Guide Michelin, tout en participant activement au management de la brigade pâtisserie
Profil recherché :
Formation et expérience

- Formation en pâtisserie (CAP, BTM, Bac Pro, BM ou équivalent).
- Expérience significative en pâtisserie gastronomique, idéalement en restaurant étoilé ou établissement haut de gamme.
- Maîtrise des techniques modernes et classiques de la pâtisserie.
Compétences et qualités

- Excellente rigueur technique et sens du détail.
- Créativité maîtrisée et sens esthétique développé.
- Organisation, autonomie et capacité à gérer la pression du service.
- Leadership naturel et sens de la pédagogie.
- Passion pour la gastronomie et recherche permanente de l'excellence.
Salaire en net : 2500€ net + tips 300€