Maître de chai (h/f)

Les Vins Jean-Luc Colombo produisent et commercialisent depuis plus de 35 ans des vins de la Vallée du Rhône et de Provence.

Nous recherchons un maître de chai chargé de la bonne mise en oeuvre des opérations de chai jusqu'aux vins prêts à la mise en bouteille

Vos missions essentielles seront :

- Organiser sous l'autorité de la direction, l'activité de la cuverie.

- Prise en charge des opérations sur les vins en vrac réceptionnés et les vins vinifiés : élevage, traitements, assemblages etc.

- Contrôler et faire le suivi analytique des vins à chaque étape du processus.

- Planifier et ordonnancer le conditionnement en bouteilles.

- Achat et gestion des matières sèches.

- Optimiser la gestion des flux et superviser la gestion des stocks.

- Gérer la traçabilité, les déclarations douanières des vins.

- Gestion administrative liée à cette fonction.

- Veiller aux règles de sécurité et d'hygiène.

- Communiquer régulièrement avec la direction.

- Etre force de proposition pour l'amélioration du fonctionnement de la cave.