Vous rêvez de relever un défi ambitieux et de laisser votre empreinte dans un projet novateur ?Nous recherchons un Responsable de Cuisine Traiteur H/F pour concevoir et diriger un tout nouveau rayon traiteur au sein de notre supermarché.Votre mission : un projet à bâtir de A à ZCréer et structurer un rayon traiteur basé sur deux piliers fondamentaux : le 100 % Maison et le 100 % Fabriqué sur Place.Élaborer une gamme variée et attractive de plats traiteurs, adaptés aux attentes de notre clientèle.Recruter, former et manager une équipe de collaborateurs dédiée à la cuisine et à la préparation.Assurer une production quotidienne de qualité, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Développer des recettes originales et renouveler régulièrement l’offre pour fidéliser les clients.Piloter l’activité du rayon : gestion des commandes, optimisation des coûts, contrôle des marges, et suivi des ventes.Profil recherché : le/la chef(fe) d’orchestre idéal(e)Expérience significative dans la restauration, en tant que chef de cuisine, traiteur, ou responsable d’un laboratoire.Une forte capacité à innover et une maîtrise des techniques culinaires.Sens de l’organisation, leadership naturel et goût pour les défis.Passion pour la cuisine et respect des produits locaux et de saison.Compétences en gestion : suivi des coûts, gestion des stocks et optimisation des process.
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