Chef gérant (h/f) – restauration collective santé

Missions du poste

Véritable chef d’orchestre de votre site, vous pilotez le service restauration dans son intégralité, avec une priorité : assurer une prestation de qualité adaptée aux convives (régimes, textures modifiées)

Vos missions principales :
- Participer à la production des repas
- Organiser et superviser la production et la distribution
- Assurer la gestion complète du service restauration (planning, organisation, suivi)
- Manager l’équipe au quotidien (coordination, accompagnement, montée en compétences)
- Gérer les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks
- Assurer la relation client et la qualité de service
- Suivre le budget et optimiser les coûts dans le cadre défini
- Garantir l’application des normes HACCP et le respect des procédures
Environnement : établissement de santé

Organisation / horaires

- Horaires : 8h–13h / 14h–19h
- 1 week-end sur 2 travaillé

Rémunération
- Fixe : 2 500 € brut/mois sur 13 mois
- Prime d’objectifs (équivalent jusqu’à 1,5 mois de salaire selon atteinte)
Avantages
- Participation
- Mutuelle d’entreprise
- CSE
- Prime d’objectifs
- Avantage repas / nature : 4,25 € par jour travaillé

Process de recrutement
- 1 entretien
- Journée d’essai possible
- Préavis accepté

Profil recherché:
Vous êtes un(e) professionnel(le) de terrain, rigoureux(se), organisé(e), et vous aimez manager tout en gardant une vraie présence en production.
Vous correspondez au poste si vous avez :
- Une formation CAP / BEP / Bac Pro cuisine (ou équivalent)
- Au moins 3 ans d’expérience en restauration collective secteur santé
- Une maîtrise des régimes et textures modifiées
- Une parfaite connaissance des règles HACCP
- De bonnes qualités de management, de pédagogie et de communication
- Le sens du service, de la satisfaction convives et de la relation client