Le Taj-I Mah est un hôtel 5*, récent, disposant de 48 chambres et suites luxueuses, d'un restaurant bistronomique, d'une brasserie avec terrasse solarium, d'un bar lounge et d'un spa de 400m2 avec piscine.
Il est idéalement situé au pied des pistes, au cœur de la station des Arcs 2000, et bénéficie d'une vue imprenable sur les montagnes qui l'entourent.
L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un / une Chef(fe) Pâtissier(e) (H/F) pour la saison d'hiver 2025/2026.
Votre rôle :
Rattaché(e) au directeur, vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine du restaurant et le chef de cuisine de la brasserie.
L'hôtel dispose d'un restaurant bistronomique, ouvert uniquement pour le dîner : desserts à l'assiette avec un menu proposant 2 desserts du jour (7 menus identiques chaque semaine) & 4 desserts à la carte. Desserts très travaillés. Entre 50 à 100 couverts par service.
L'hôtel dispose également d'une brasserie ouverte pour le déjeuner & le dîner : desserts à l'assiette avec un choix de 6 desserts, plus simple, mais toujours maison.
Ainsi qu'une carte snack servie au Bar Lounge & Carte Room Service : desserts, également, maison, travaillés dans des contenants, quasiment prêt à l'emploi.
L'hôtel Taj-I Mah est un environnement idéal pour un/une Chef(fe) pâtissier(e) qui souhaite avoir une activité variée et stimulante.
Vos missions principales :
- Participer à la création de la carte des desserts, y compris celle pour les enfants
- Assurer la production culinaire des desserts, en compagnie d'un/une chef(fe) de partie
- Assurer la production culinaire du petit-déjeuner, hors viennoiseries : divers cakes, muffins, cookies, brownies, brioches, etc, en compagnie d'un/une chef(fe) de partie
- Veiller à la qualité des desserts et des produits petit-déjeuner avant envoi en salle
- Participer au management, à la formation et à l'accompagnement au quotidien du/de la Chef(fe) de partie pâtisserie
- Assurer la gestion des stocks et des ratios
- Assurer la mise en application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), l'humilité, le goût des autres, l'élégance.
Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef(fe) pâtissier(e) ou Pâtissier(e) expérimenté(e) dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge et savez travailler en équipe.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2025/2026 (du 03/12/2025 au 14/04/2026)
- 42H/semaine
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Poste nourri
- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements, de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Pourquoi rejoindre Les Etincelles ?
Le groupe « Les Etincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpes d'Huez.) avec 13 hôtels 4* et 5*, 8 chalets de luxe, 5 résidences et 20 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.
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