Les Saveurs du Penthièvre, traiteur événementiel à Lamballe, recherche son(sa) chef(fe) pâtissier(e) qui aura pour mission de mettre en place une nouvelle carte de desserts.
Votre mission :
- Élaborer notre nouvelle carte de desserts (desserts individuels, mignardises...)
- Gérer les fabrications de pâtisseries
- Réaliser les pièces montées pour les mariages
- Posséder quelques bases en boulangerie (mini pain burger, pain individuel...)
Contrat en CDD
Experience: 4 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Moulage de pièces de chocolat,Fabriquer des produits de boulangerie,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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