Domaine viticole certifié bio situé à Valréas, recherche un maître de chai.
Sous la direction du propriétaire, vos principales missions seront :
- Effectuer l'ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin ou des vins de nos autres domaines jusqu'à la mise en bouteille
- Assurer le suivi des vinifications et l'élevage du vin
- Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
- Gérer les stocks de vins
- Assurer l'entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d'hygiène
- Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse
- Suivre les contrats d'achat vrac et les certifications
Profil recherché :
- Formation supérieure de type DNO/BTS Viti-Oeno
- Expérience d'au moins 3 années à un poste similaire
- Connaissance des vins bio/biodynamie
- Organisé et méticuleux
Experience: 24 Mois
Compétences: Zymologie,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Culture de la vigne
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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