Gérant / gérante en restauration collective (h/f)

Offre n° 195MPBT
Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

Nous recherchons un(e) Gérant(e) restauration pour piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire situé à Châteauroux (36).Le site :Environnement : Vous serez Rattaché au responsable de site.Nombre de détenus : 400Production : 800 nb de repas/jourMISSIONS :- Garantir la production des repas et sa conformité avec les fiches recettes et les normes d'hygiène et de sécurité- Mettre en oeuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration- Assurer la gestion du service et le management de son personnel- Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu- Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptéeVous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.NOTRE PROPOSITION :- Localisation : Chateauroux (36)- Date prise de poste : Dès que possible- Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jour fériés.- Salaire : 2750€ brut mensuel- Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%)- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 2750.0 Euros sur 12.0 mois
* Chèque repas
* CE
Déplacements Déplacements: Jamais


Profil souhaité


Expérience

* 5 An(s) Cette expérience est indispensable


Compétences

* Assurer le suivi des stocks en temps réel
* Organiser le traitement des commandes
* Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient


Informations complémentaires

* Qualification : Agent de maîtrise
* Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.


Employeur

10 à 19 salariés

Et si vous rejoigniez une Entreprise Française offrant de réelles perspectives de carrière avec un meilleur équilibre entre votre vie professionnelle et vie privée ?Possible ? Mais tout en s'épanouissant culinairement parlant ? OUI !Sodexo, 1er Employeur Français et leader mondial de la restauration et Services le permet !Proches de nos convives, nous mettons à l'honneur chaque produit dans nos assiettes. Alors, venez nous rejoindre pour partager l'aventure !


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