Le service SQSA de la DDPP d'Ille-et-Vilaine compte 120 agents répartis sur les 7 abattoirs du département, l'antenne de St Malo et le siège à Rennes.
Le poste est basé à l''abattoir SIA, à Saint-Aubin d'Aubigné, commune de 3500 habitants, située au nord de Rennes.
Le secteur Abattoir de Volailles : 13 petits établissements d'abattage agréés et 30 établissements d'abattages non agréés.
L'établissement SIA de St-Aubin d'Aubigné est un abattoir intercommunal, multi-espèces (bovins, veaux, ovins, porcins, équins). Tonnage : 2500 T/an.
Assurer la responsabilité de l'inspection sanitaire et de la conformité à la réglementation dans les abattoirs.
Pilotage du secteur Abattoirs de Volailles notamment en cas de crise sanitaire (ex IAHP...)
Responsable du service d'inspection de l'abattoir de Saint-Aubin-d'Aubigné
Amener les professionnels vers une amélioration nécessaire du suivi sanitaire de leur établissement.
Inspection des animaux abattus à l''abattoir SIA et dans d'autres abattoirs du département selon les besoins du service.
Assurer la suppléance du vétérinaire officiel de l'abattoir Tendriade (abattoir industriel de veaux)
Animer, organiser et évaluer le travail des agents ainsi que le suivi des contrôles dans son secteur et sur son site.
Assurer la mission de responsable de secteur volailles.
Réaliser les inspections annuelles des abattoirs agréés du secteur volailles.
Mise en œuvre de l'organisation spécifique liée au crise sanitaire (ex : IAHP)
Participer à la coordination inter-secteur, et inter-service, dans ses domaines de compétences.
Assurer la responsabilité des inspections en abattoir.
Veiller à la mise en œuvre de la réglementation en protection animale par les professionnels.
Veiller à l'adaptation permanente de ses collaborateurs aux inspections qu'ils réalisent ; Réaliser une veille réglementaire dans ses domaines d'activité.
Assurer les relations avec le siège de la DDPP : participation aux réunions d''information, de management et de gestion en interne ; et avec les éleveurs, les négociants en bestiaux et les vétérinaires praticiens en relation avec l'abattoir.
Mettre en place et gérer, en lien avec la direction départementale, la politique de management par la qualité et décliner opérationnellement le processus d'inspection au sein de l'abattoir.
Assurer la Certification à l'export.
Assurer la suppléance des vétérinaires officiels dans le département.
- Responsable de secteur abattoir de boucherie, cheffe de service Sécurité et Qualité Sanitaires de l'Alimentation et son adjointe, réseau des vétérinaires officiels, inspecteurs et autres agents du service.
- Services SPA, PEN, CCRF, SRAL-DRAAF, DGAL
- Extérieur : professionnels du secteur : abatteurs, transporteurs, éleveurs, laboratoires, exportateurs, GDS, EDE, vétérinaires sanitaires.
Diplôme vétérinaire exigé
Savoirs :
Scientifiques : celles d'un vétérinaire diplômé concernant l'animal et les pathologies, les process de fabrication et l'hygiène alimentaire
Techniques : analyse des dangers, évaluation des risques, communication
Réglementaires : dans le domaine, PMS, droit public
Administratives : fonctionnement général de l'administration, fonctionnement des services vétérinaires
Législation vétérinaire pour les animaux ou produits à certifier
Droits administratifs et pénales
Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection
Télétravail possible : Télétravail non possible
Management : oui
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