Etant que chef de production pâtisserie, vous serez chargé(e) de :
- créer des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions.
- Superviser et coordonner l'équipe de pâtisserie
-Gèrer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Développer de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus
- Pâtisserie : entremets, petits fours, tartes...
- Chocolaterie : élaboration des chocolats, moulage, emballage...
- Confiserie: élaboration des nougats, pâtes de fruits...
Passionné(e) par votre métier et force de propositions, vous disposez d'un CAP Pâtissier complété d'une mention complémentaire chocolaterie et avez au moins 2 années d'expérience, rejoignez l'équipe!
Planning à définir, 2 jours de repos/semaine dont un fixe, pas de coupure.
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