Chef de culture / maitre de chai f/h

CHEF DE CULTURE / MAITRE DE CHAI F/H

Référence de l'offre : RE – 09028
Poste pourvu
Très beau Domaine entièrement cultivé en production BIO, recherche un(e) : Chef de Culture / Maitre de Chai (H/F)



Détail de l'offre

Introduction :

Sous la direction du président, vous aurez pour mission de superviser la conduite du domaine viticole, cultivés entièrement en production BIO. Votre rôle sera de diriger et manager l’équipe viticole en place ainsi que de participer aux projets du Domaine afin d’élaborer en collaboration avec la Direction et l’œnologue Conseil, les vins répondants aux objectifs définis. Vous serez responsable du suivi de la qualité du travail et de la traçabilité des travaux des vignes et chai. Vous participerez au développement d’une image de qualité et de sérieux sur le Domaine. Il s’agit d’un CDI, statut cadre. Le poste sera basé dans le 84

Missions :

Les missions essentielles sont : • Participer et gérer les travaux de la vigne : taille, traitement phytosanitaire, plantations, palissage, …. Et l’entretien général du vignoble. • Être responsable de l’organisation technique du Domaine. Piloter le vignoble dans un souci constant de qualité raisins dans le strict respect des normes de l’agriculture biologique. • Situer les enjeux environnementaux et sociétaux de l’agriculture biologique, et avoir une parfaite connaissance et maîtrise des règles et règlements. • Assurer le suivi et le contrôle qualitatif : rendements, maturité, sélection parcellaire… • Être responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance. • Suivre et organiser, avec son équipe, les contrôles de maturité et l’organisation des vendanges en y participant activement. • Être le garant de la qualité des vins et participer à l’évolution des gammes de produits. • Être responsable des vinifications : vinifier et gérer les équipes pour les vinifications et s’assurer du suivi qualitatif des vins finis. • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages. • Gérer les stocks des matières sèches et valider les commandes. • Être force de proposition concernant les investissements, en présentant de manière concrète les différentes alternatives (devis, budgets…) et assurer le suivi des chantiers.

Profil :

De formation supérieure type BTS Viti/Œno, vous avez un minimum de 5 ans d’expérience dans le développement commercial. Véritable personne de terrain, vous avez des bonnes connaissances en vins issus de l’agriculture biologique. Dynamique, disponible et réactif, vous organisez votre travail en toute autonomie.