Adjoint chef boucher h/f (h/f)

Vous recherchez un nouveau poste, avec un nouvel environnement de travail sain pour votre santé physique et mentale ? Où vous serez pleinement épanouie, avec un dirigeant de magasin au style de management collaboratif et doté de vraies valeurs humaines tels que la passion, la bienveillance et la considération ? Vous êtes au bon endroit !

Il s'agit d'un poste évolutif, vous êtes d'abord adjoint chef boucher H/F puis vous passerez chef boucher H/F.

Vos futures missions :

Fonction technique :

- Les achats en centrale et fournisseurs directs

- Sélection de viandes

- Fabrication de préparation bouchères dans le respect des savoir-faire traditionnels

- Mise en scène du rayon, force de proposition sur différentes viandes

- Respect impératif des règles d'hygiène : HACCP, traçabilité, hygiène, sécurité, environnement et de la réglementation commerciale

Fonction commerciale :

- Mise en place d'opérations commerciales et d'offres promotionnelles (promotion et contrepromotion)

- Garant de la bonne tenue des rayons : organisation, contrôle de l'approvisionnement du rayon, animation du rayon : plan d'occupation, théâtralisation (mise en scène et proposer différentes viandes, mise en œuvre de la politique merchandising

- Satisfaction de la clientèle, interlocuteur numéro 1, conseil et service irréprochable, bon gestionnaire veiller à avoir marchandise en quantité suffisante pour satisfaire leurs envies

Fonction gestion et management :

- Suivi des indicateurs de performance. CA, marge, stocks, inventaires

- Gestion de la casse, des coûts de revient

- Fixation des prix de vente

- Animation, management, recrutement, formation, développement de l'esprit d'équipe, cohésion de groupe, fédérer autour du projet du magasin

- Proximité avec l'équipe, développer son équipe à titre individuel et collectif

Si vous vous êtes reconnu dans ce poste, envoyez-nous votre CV nous vous recontacterons das l'heure (si votre profil convient) ! bonne chance :)