Description de l'entreprise Graziella’s s’inspire de la cuisine italienne, connue pour ses ingrédients frais, colorés et ses recettes simples qui préservent le goût authentique de chaque produit. Le restaurant met à l’honneur le partage et la convivialité, dans un esprit de grande tablée avec proches, bons vins et moments chaleureux. L’ambiance y est à la fois accueillante et professionnelle, avec une attention particulière portée à la qualité du service. Rejoindre Graziella’s, c’est intégrer un établissement où le plaisir de la table et l’expérience client sont au cœur du quotidien. Description du poste En tant que Manager chez Graziella’s, vous supervisez au quotidien l’activité du restaurant, en veillant à la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience globale des client·es. Vous encadrez et accompagnez les équipes (salle et, selon l’organisation, cuisine), organisez les plannings, coordonnez les prises de service et assurez une bonne communication entre tous les membres du personnel. Vous suivez les indicateurs clés (taux de remplissage, satisfaction client·e, gestion des coûts) et contribuez à l’optimisation des procédures opérationnelles. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, gérez les commandes et les stocks en lien avec les fournisseurs, et participez à la résolution des éventuels litiges clients de manière constructive. Ce poste à temps plein est en présentiel, basé à Rueil-Malmaison. Qualifications Expérience confirmée en management d’équipe dans la restauration ou l’hôtellerie, avec capacité à motiver, former et accompagner des profils variés. Compétences en gestion opérationnelle : organisation des plannings, gestion des stocks, suivi des coûts et optimisation des processus de service. Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service : écoute active, gestion sereine des situations imprévues, orientation satisfaction client·e. Rigueur et connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques en salle et en cuisine. Capacité à travailler en horaires étendus et variables (soirées, week-ends, jours fériés) et à évoluer dans un environnement dynamique. La maîtrise de l’italien ou de l’anglais, ainsi qu’une sensibilité pour la cuisine italienne et la culture du partage, constituent des atouts appréciés.
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