Domaine viticole certifié bio situé à Valréas, recherche un maître de chai. Sous la direction du propriétaire, vos principales missions seront : • Effectuer l’ensemble des travaux de cave depuis la réception du raisin ou des vins de nos autres domaines jusqu’à la mise en bouteille • Assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. • Gérer les stocks de vins • Assurer l’entretien de la cuverie et du chai et appliquer les normes d’hygiène • Tenir la traçabilité, les registres, et les cahiers de cave de façon précise et rigoureuse • Suivre les contrats d’achat vrac et les certifications
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