Situé au cur de la Provence,Château Roubine, Cru Classé en appellation Côtes de Provence, est un domaine familial engagé en viticulture biologique, reconnu pour l'exigence de ses vins et son attachement à l'expression du terroir.
Dans le cadre de son développement, Château Roubine recruteun(e) Maître de Chai,nologue diplômé(e), pour un posteentièrement centré sur l'élaboration des vins, au cur de l'identité qualitative du domaine.
Nous recherchons avant toutun(e) passionné(e) de vin, dégustateur(trice) engagé(e), avec une vraie sensibilité produit
Le poste est volontairementorienté "vin".
Il s'agit d'un rôle dédié à l'élaborationdes vins : vinifications, élevages, assemblages, expression du style et recherche d'équilibre.
Les aspects production, conditionnement sont assurés par leResponsable de Production, permettant au Maître de Chai de se concentrer pleinement surle contenu de la bouteille.
Sous la direction duDirecteur Technique et de l'nologue Conseil, vous travaillez au plus près du produit, dans un esprit d'échange, d'exigence et d'amélioration continue.
Vos missions :
Piloter l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages
Garantir la cohérence stylistique et la qualité des vins du domaine
Participer activement aux dégustations, sélections parcellaires et essais nologiques
Suivre les analyses et interpréter les résultats en lien avec les choix techniques
Mettre en uvre les orientations définies avec la direction technique
Travailler en synergie avec le Responsable de Production et l'équipe cave
Être force de proposition sur l'évolution qualitative des vins
Expérience confirmée en tant que Maître de Chai
Œnologue diplômé(e) â€" DNO ou équivalent exigé
Très forte sensibilité dégustation et culture vin
Sensibilité affirmée aux vins rouges et blancs
Compétences techniques solides en élaboration de rosés
Rigueur, humilité, esprit d’équipe et passion du produit
et une véritable passion pour l’élaboration et l’identité des vins.
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