Rattaché à notre responsable des domaines vous travaillez au sein de notre domaine de Prissé
Dans le cadre de ce poste vos missions principales seront de :
* Participation aux prélèvements de maturité et à leur analyse (densité, pH, acidité)
* Suivi et réception des vendanges
* Contrôle des fermentations et des températures
* Prises d'échantillons, dégustations, suivis analytiques
* Aide aux vinifications : sulfitage, levurage, remontages
* Tenue des enregistrements et des fiches de cave
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