Chef boucher h/f

Porteurs de l'ambition Carrefour, les magasins de moyenne surface Carrefour Market allient convivialité, qualité de service et fraîcheur des produits, tout en valorisant le savoir-faire des producteurs locaux.

Notre partenaire franchisé Carrefour Market Laroque des albères recherche un :

Chef boucher (H/F)

Présentation du magasin:

Pour notre magasin de Laroque-des-Albères, nous recherchons un Chef Boucher Senior.
Situé dans une zone géographique privilégiée à forte clientèle, ce point de vente dynamique est soumis à un rythme saisonnier intense. Le rayon Boucherie, composé d'une équipe de 3 personnes, est un axe stratégique du magasin. Le Chef Boucher actuel souhaite repasser Second de rayon. Il sera donc présent à vos côtés pour vous transmettre toutes les spécificités du point de vente et assurer une passation idéale et sereine.

Votre Mission :

Professionnel de confiance et manager expérimenté, vous pilotez en totale autonomie le
rayon Boucherie. Vous gérez l'activité commerciale en intégrant les fortes variations
saisonnières et maîtrisez parfaitement l'offre produits, notamment sur les segments Unité de Vente Industrielle et Unité de Vente Conditionnée en Magasin. Vous encadrez votre équipe
avec pour objectif de satisfaire une clientèle exigeante et de maximiser la rentabilité du
rayon.

Vos Responsabilités:

Maîtrise de l'offre (UVCI / UVCM) : Piloter l'assortiment, la mise en barquette,
l'étiquetage et la valorisation des produits, avec un accent fort sur les produits
élaborés et le conditionnement en magasin.
Gestion de la saisonnalité : Adapter l'offre, les volumes et la théâtralisation du
rayon face aux pics d'activité saisonniers.
Excellence Client : Garantir une tenue de rayon irréprochable et un niveau de
qualité de service en phase avec les attentes de la clientèle.
Hygiène & Sécurité : Faire appliquer et respecter scrupuleusement les normes
d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire .

Animation d'équipe : Encadrer et organiser le travail d'une équipe de 3 personnes,
en vous appuyant sur votre Second pour maintenir une cohésion et une efficacité
terrain.
Autonomie de gestion : Assurer la gestion des approvisionnements (commandes,
négociations fournisseurs, suivi des stocks) pour optimiser les marges et limiter la
casse.
Indicateurs clés : Piloter le Chiffre d'Affaires, le taux de marge du secteur.

Votre profil :

Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide de plus de 5 ans sur un poste
de Chef Boucher. Une expérience en zone saisonnière est un véritable atout.
Compétences : Parfaite maîtrise des outils de gestion de la boucherie LS/Trad, des
flux UVCI/UVCM et du management d'équipe.
Qualités : Leadership, excellente organisation pour anticiper les variations d'activité,
rigueur de gestionnaire et sens aigu du commerce de proximité.

Les avantages :

Contrat : CDI - Statut Cadre au Forfait Jours.
Rémunération : 2 950 € brut mensuel versé sur 13 mois.
Primes : Prime de gestion quadrimestrielle indexée sur l'atteinte de vos objectifs de
rentabilité.

Chez Carrefour, nous avons à coeur de ne passer à côté d'aucun talent et sommes fiers de compter des équipes représentatives de la société dans son ensemble.

Nous encourageons ainsi tous types de profils à postuler à cette offre et garantissons un processus de recrutement dénué de toutes formes de discriminations.