Dans le cadre de l'ouverture de trois nouveaux points de vente à Mantes-la-Jolie, le groupe L'Excellence recherche un Tourier / Tourière
autonome et passionné(e) par l'art de boulangerie.
Les missions
En tant que tourier(ère), vous serez amené(e) à :
- Préparer et fabriquer les pâtes qui serviront à confectionner tartes, gâteaux et viennoiseries
- Élaborer des crèmes et garnitures
- Réaliser des viennoiseries tartes et gâteaux de voyage
- Contrôler les cuissons
- Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et décoration
- Avoir une connaissance des matières premières
- Maîtriser les gestes techniques
Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie L'EXCELLENCE s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication.
Le profil
Nous cherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que tourier(ère).
Expérience exigée
- 1 an
- CAP ou équivalent
Savoirs et savoir-faire
- Caractéristiques des farines, levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Conditions du poste
- 1 jour de repos (non fixe)
- Horaires de travail : 5h00-12h00 ou 12h00-18h00
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.