Nous recherchons un(e) Chef Boucher / Bouchère pour notre atelier de découpe agréé de boucherie, basé à Nîmes (Marché gare).
Horaires : Du lundi au vendredi en journée.
VOS MISSIONS :
- Réaliser les opérations de découpe et de désossage selon les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les demandes de production.
- Parer les pièces de viande, les trier et les calibrer.
- Respecter les plannings de production et les exigences clients (quantités, grammages, types de découpe).
- Entretenir son poste de travail et respecter les procédures de nettoyage et désinfection.
COMPÉTENCES REQUISES POUR CE POSTE :
- Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de parage.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.
- Capacité à travailler en équipe, en rythme soutenu et en environnement froid.
- Rigueur et précision.
- Expérience souhaitée ou équivalente en atelier de découpe.
Poste à pouvoir dès que possible.
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