Poissonnier / poissonnière (h/f)

Description du poste :
Missions principales :
1. Réception et préparation des produits :***- Réceptionner les produits de la mer, vérifier leur qualité et leur conformité.
- Assurer la découpe, le filetage, le parage des poissons et fruits de mer.
- Préparer des plateaux, des assiettes ou des présentations attractives pour la vente.
2. Gestion des stocks :***- Assurer le suivi des stocks et vérifier l'approvisionnement pour répondre à la demande des clients.
- Participer à la gestion des stocks de produits frais et surgelés.
3. Vente et conseils aux clients :***- Accueillir les clients, les conseiller sur les produits en fonction de leurs besoins (recettes, types de poissons, modes de cuisson, etc.).
- Réaliser les ventes, peser et préparer les commandes en fonction des attentes des clients.
4. Entretien et hygiène :***- Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail (vitrine réfrigérée, plan de travail, outils de découpe).
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Contrôle de la qualité des produits :***- Veiller à la fraîcheur des produits en contrôlant la chaîne de froid et en respectant les normes de conservation.
- Participer à la gestion des dates de péremption et à l'élimination des produits non conformes.
Description du profil :
Compétences requises :
* Connaissance des produits de la mer : Maîtrise des différents types de poissons et fruits de mer, ainsi que des méthodes de découpe et de préparation.
* Techniques de vente : Capacité à conseiller la clientèle, à répondre à leurs attentes et à effectuer des ventes.
* Rigueur en matière d'hygiène : Respect strict des normes sanitaires et d'hygiène en vigueur dans le secteur alimentaire.
* Esprit d'équipe : Capacité à travailler de manière autonome et en équipe dans un environnement dynamique.
VIVIER