Les Restaurants & Brasseries Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs.
Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager ».
C'est également une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence. Vous assisterez la Direction Financière en lien avec les Chefs Exécutifs au quotidien.
A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
- Assister la préparation des RDV fournisseurs (réalisation de statistiques d'achat)
- Analyser et mettre à jour les bases de données
- Référencer les fournisseurs choisis
- Créer des codes articles et mettre à jour les prix dans l'ERP
- Suivre les cours de matières premières de chaque produit
- Suivre les indicateurs et les tableaux de bord du service
- Réaliser les statistiques de ventes dans chaque établissement
- Suivre les ratios journaliers
- Participation à la réalisation de fiches techniques pour déterminer le coût de revient
En complément de ces missions, vous pourrez également être amené à participer en lien avec le contrôle de gestion à :
- La création d'un système d'évaluation fournisseur
- La réalisation d'un cahier des charges pour la gamme
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