Afin de compléter son équipe, La Cave de Tain recherche pour les prochaines vendanges des SUPERVISEURS TECHNIQUES VENDANGES (H/F) PROFIL REQUIS POUR LA FONCTION : diplômé en œnologie (BTS Vti Oeno…) ou expérience de 2 à 3 vinifications sur des postes techniques en cave. MISSION : _ superviser un poste technique (réception vendange, pressoirs, filtration tangentielle, macération pré fermentaire à chaud…) sous la responsabilité des œnologues. _ encadrer le personnel saisonnier. TACHES : _ assurer le bon fonctionnement du matériel _ réaliser les traitements œnologiques (levurage, collage, enzymage, tanisage, acidification, enrichissement…) _ maintenir le bon niveau d’hygiène et de rangement des équipements et des zones de travail _ préserver les sélections caves et la qualité des produits _ encadrer le personnel saisonnier (1 à 2 intérimaires) _ appliquer les systèmes qualités : HACCP, IFS, BIO, Vignerons Engagés. _ respecter les consignes d’hygiène et de sécurité. _ enregistrer les données dans le logiciel de traçabilité.
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