Rejoignez une exploitation familiale de 26 hectares en agriculture biologique, au cœur du Mâconnais, et participez à une aventure viticole engagée et humaine.
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un·e assistant.e maître de chai H/F.
Vos missions
Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous participerez activement aux différentes étapes du travail en cave :
Suivi des vinifications : contrôles de maturité, réception des vendanges, pressurages, débourbages et soutirages
Suivi des fermentations alcooliques et dégustations de contrôle
Réalisation des opérations de cave : sulfitages, collages, filtrations
Participation aux mises en bouteille
Préparation des commandes et expéditions
Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité en cave
Selon l’activité et les périodes, vous pourrez également participer aux travaux de la vigne aux côtés de l’équipe.
Ce poste offre une grande polyvalence et une vision complète du fonctionnement d’un domaine.
Conditions
Travail polyvalent entre cave et ponctuellement vigne
Intégration dans une équipe à taille humaine
Heures supplémentaires majorées rémunérées
Formation BTS Viticulture-Œnologie ou équivalent
Intérêt pour le travail en domaine viticole biologique
Rigueur, précision et sens de l’organisation
Dynamisme et autonomie
Bon esprit d’équipe
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