Responsable technique – h/f - cdi

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Client:


Location:


Job Category:

Other

-


EU work permit required:

Yes

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Job Reference:

5302be2c1e1b


Job Views:

1


Posted:

06.05.2025


Expiry Date:

20.06.2025

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Job Description:

Entreprise

Les caves Molières, coopérative majeure de l'Hérault, opère aujourd'hui sur les sites d'Abeilhan, Roujan et Pézenas.

Avec un vignoble de près de 2000 hectares en IGP Oc et AOP Languedoc, les caves vinifient entre 80 000 et 130 000 hl/an, principalement en vrac. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons son (sa):

Responsable technique - H/F - CDI


Poste

Sous la responsabilité directe du Directeur Général, vous êtes responsable de l'activité Vin, de la réception des vendanges à la mise en bouteille ou l'expédition de vins en vrac.

Force de proposition, vous êtes organisé, rigoureux et précis. En tant que responsable, vous planifiez et priorisez efficacement. Pédagogue, vous accompagnez vos équipes (permanents et saisonniers), déployez des procédures de cave pour assurer la qualité des vins et faciliter le travail de vos collaborateurs.

Vous recherchez l’excellence, valorisez les profils de nos vins et maintenez leur reconnaissance. Vous développez les processus techniques tout en veillant au respect du budget.

Vos missions principales incluent :

* Définir et organiser les protocoles de vinification et d’élevage en concertation avec la Direction, en enrichissant les approches en cave
* Participer au choix et à la définition des profils des vins
* Superviser la qualité des vins en dégustant régulièrement à chaque étape
* Mettre en œuvre et améliorer les procédures d’hygiène et de sécurité en cave
* Assurer l’entretien du matériel
* Gérer la traçabilité
* Veiller à la veille technique œnologique
* Superviser la gestion des stocks et des inventaires
* Assurer la qualité et la sécurité des vins, en collaboration avec le technicien qualité
* Gérer les matières sèches
* Superviser la mise en bouteille (prestataire)

Profil recherché

Œnologue de formation, avec au moins 5 ans d’expérience dans la gestion de cuverie et le management d’équipe.

Opérationnel, polyvalent, force de proposition, autonome, et capable de travailler sur une large gamme de vins. Vous souhaitez contribuer au développement d’une coopérative dynamique, en mettant à profit votre expertise technique et votre savoir-être.

CDI - Statut cadre au forfait

#J-18808-Ljbffr