Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, le Second Chef Pâtissier est un acteur clé de l'organisation et du bon fonctionnement du laboratoire de production pâtisserie. Véritable relais managérial et technique, il participe activement à la production tout en encadrant les équipes. Missions principales - Assister le Chef Pâtissier dans la gestion globale du laboratoire de production - Organiser, planifier et superviser la production quotidienne en fonction des volumes et des délais - Encadrer, animer et former une équipe d'environ 10 personnes - Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits selon les standards de la Maison - Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Optimiser les méthodes de travail et les process de production - Participer à la gestion des matières premières et à la limitation des pertes - Être force de proposition dans l'amélioration continue du laboratoire. - CDI - 40 heures réparties sur 6 jours - Mutuelle AG2R - Transport remboursé à 50 % - 30 % de réductions sur nos produits
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.