Sous la responsabilité du Directeur vous supervisez une équipe cuisine pour :
- Confectionner les repas pour 60 résidents, le personnel et le service de portage de repas en veillant aux respects des règles d'hygiènes (application méthode H.A.C.C.P.) de la livraison des matières premières au service en salle,
- Définir les plans alimentaires et les menus en tenant compte des régimes alimentaire des résidents,
- Gérer les commandes en tenant compte du budget alloué
- Veiller à la qualité des repas et du service
- Coordonner la préparation, la présentation et la distribution des repas pour assurer un service fluide
- Collaborer avec le service de soins pour répondre dans les meilleurs délais aux besoins des résidents,
- Suivi du PMS, rédaction de protocoles,
- Vous participez à la vie institutionnelle de l'établissement
Horaires : 6h00 - 13h30
Travail 1 week-end sur 2 et jours fériés
Durée du contrat :
CDI, mutation
A compter du 1er août 2025
Profil recherché :
Vous disposez d'un CAP cuisine et d'une expérience significative en tant que responsable cuisine en collectivité
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