Sous chef pâtissier h/f

La Brasserie Milord d'Angers recrute un pâtissier expérimenté h/f. Vous aurez pour mission de :
- Établir la carte, les suggestions, des desserts du jour, etc.
- Proposer des desserts en tenant compte des ratios et marges comptables en collaboration avec le chef, les coûts de fabrication doivent être cohérents avec la bonne gestion de l'établissement.
- Créer et faire valider chaque suggestion et chaque dessert, et par extension chaque assiette qui sort à la pâtisserie.
- Mise en place de son poste de travail attribuer par le chef
- Services des midis et soirs
- Aider les autres cuisiniers à d'autres postes que le sien si le besoin s'en fait sentir
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel
- Suivi de la Carte
- Élaboration, suivi de la carte et respect des fiches techniques
- Assurer et faire respecter l'ensemble des procédures administratives et légales, comme la traçabilité, l'étiquetage, la rotation des produits, etc.
- Appliquer et faire appliquer le respect et le suivi des règles d'hygiène
- Respect et suivi des entretiens du matériel
Vos qualités et atouts,
· Agréable et accessible au quotidien, vous êtes un excellent communiquant
· Passionné, vous avez une approche par le Cœur de votre métier
· Dynamique et organisé, vous avez le sens du détail et de la qualité
CDI temps plein. 2,5 jours de repos consécutifs par semaine et 6 semaines de CP. Salaire motivant selon profil.
Début de mission : Dès que possible
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 000,00€à2 200,00€par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel