La Boulangerie GALZIN/VICTOIRE est spécialisée dans la fabrication de pains, pâtisseries, viennoiseries et produits prêt à manger (snacks, pizzas, traiteur).
Cette Boulangerie Aveyronnaise privilégie la qualité de ses produits et les circuits court, en utilisant notamment dans la préparation de ces produits de la farine de l'Aveyron. Fidèle à son héritage, cette entreprise a appris à travailler avec les producteurs locaux dans le choix de ses fournisseurs. Nous recherchons un Chef Pâtissier passionné et dynamique pour rejoindre et encadrer notre équipe à Creissels (12100), à seulement 5 minutes en voiture de Millau.
Vos missions :
- Concevoir et réaliser des pâtisseries créatives et de qualité
- Gérer l'ensemble de la production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
- Encadrer une équipe de pâtissiers et de commis constitué de 15 personnes
- Participer à l'élaboration des nouveautés avec notre gérant
- Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières en lien avec le service achat
- Veiller à la rentabilité de la production par une organisation rigoureuse du travail en lien avec le responsable des plannings
Votre poste :
- Statut cadre CA2 au forfait jour - base 235 jours de travail/an
- Horaires variables avec travail de nuit et certains week-end à prévoir, notamment sur les événements importants de l'année en pâtisserie (NOEL, EPIPHaNIE, PAQUES, FETE DES MERES)
- Salaire à négocier selon expérience et profil avec notre gérant (salaire indicatif en brut par mois dans l'offre)
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