Chef pâtissier

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.

Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier.


Responsabilités

1. Effectuer les préparations en pâtisserie et superviser l’équipe de pâtisserie.
2. Veiller à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées.
3. Contribuer à l’excellence de l’expérience client.
4. Assurer l’encadrement de son équipe, manager, et encourager la créativité et l'innovation.
5. Avoir une maîtrise parfaite de la carte et des produits, et faire respecter les standards de qualité propres à AM.
6. Gérer les stocks et les approvisionnements.
7. Veiller au respect des outils de travail, des produits, et maîtriser les normes HACCP.


Profil recherché

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, engagé sur la durée, et moteur au sein de notre équipe dynamique.

Les qualités indispensables incluent l’esprit d’équipe, la générosité, la motivation, le sens des responsabilités, et la capacité à transmettre l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives.

Une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, est requise. Envoyez votre candidature à recrutement@alexandre-mazzia.com.

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