L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France. Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne. Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue. Méditerranéo, notre table gastronomique de 30 couverts où notre Chef Valère DIOCHET tire parti de la grande variété de produits locaux pour proposer une cuisine sûre et savoureuse, avec un accent pan-méditerranéen distinct, à la fois rustique et élégant, est à la recherche de son futur : CHEF PÂTISSIER. Description du poste Missions principales : Concevoir et réaliser les desserts du restaurant. Superviser la préparation et garantir la qualité des pâtisseries. Gérer la production quotidienne et l’organisation du poste pâtisserie. Encadrer et former l’équipe pâtisserie. Gérer les stocks et les commandes de matières premières. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Assurer un dressage soigné et une présentation gastronomique des desserts. Profil recherché Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en restaurant gastronomique. Vous êtes créatif, rigoureux, organisé Vous êtes passionné(e) par votre métier Maîtrise des techniques de pâtisserie et du dressage à l’assiette. Capacité à travailler en équipe. Organisation, rigueur et respect des normes d’hygiène. Les bonnes raisons pour devenir notre nouveau CHEF PATISSIER Un excellent salaire et des avantages reflétant votre talent La possibilité d’être logé(e) Des possibilités d’évolution concrètes au sein d’une jeune équipe dynamique et internationale Un jour de congé supplémentaire pour votre anniversaire Une expérience client offerte pour en profiter avec votre famille au bout de 2 ans d'ancienneté Des remises incroyables sur les domaines du groupe et sur une sélection de loisirs Un cadre de travail magnifique dans une région regorgeant de trésors Réf: e32b82e2-081e-4a77-8d0c-23026898b346
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