Nous recherchons un chef pâtissier (H/F) dans un Restaurant d'Entreprise de 700 couverts par jour situé à Suresnes (92).
Vous serez accompagné(e) par la Responsable de Site, vous participerez au déploiement de l'offre Signature
Vos missions :
Production pâtissière
- Élaborer quotidiennement les desserts, pâtisseries, entremets, viennoiseries et préparations sucrées.
- Assurer la qualité gustative et visuelle des productions.
- Réaliser les prestations spécifiques liées aux animations, buffets et événements.
- Développer et renouveler les recettes en fonction des saisons et des thématiques.
Organisation du travail
- Planifier et organiser la production en fonction des volumes de convives.
- Établir les besoins en matières premières.
- Optimiser les méthodes de fabrication afin de garantir efficacité et qualité.
- Veiller au respect des délais de production et de mise en place.
Gestion des approvisionnements
- Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
- Contrôler la qualité et la conformité des marchandises réceptionnées.
- Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
- Assurer le suivi des inventaires liés à l'activité pâtisserie.
Management et accompagnement
- Encadrer et accompagner les collaborateurs affectés à la pâtisserie.
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux salariés ou apprentis.
- Favoriser le travail en équipe et la communication avec les autres secteurs de production.
Hygiène et sécurité
- Garantir l'application des procédures HACCP.
- Veiller à la propreté des locaux et du matériel de pâtisserie.
- Respecter et faire respecter les règles de sécurité au travail.
- Assurer la traçabilité des produits conformément à la réglementation
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
- Localisation : Suresnes (92)
- Date de prise de poste : dès que possible
- Planning : du Lundi au Vendredi de 7h00 à 15h00.
- Avantages : 13eme mois après un an d'ancienneté révolu, 7 RTT. Mutuelle de base gratuite / CSE
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs
2650 €
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