Description du poste
Contact / Sylvain TOUATI, sylvain.touati@sofitel.com
Le Chef pâtissier fabrique et dresse les desserts et entremets conformément aux fiches techniques en veillant à leur qualité, organise le travail de sa partie de cuisine et forme et contrôle le Travail des commis, apprentis, stagiaires. Il applique et fait appliquer les règles d’hygiène.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique métier et relation Client :
* Maitrise les techniques liées à la Pâtisserie
* Fabrique, dresse les desserts et entremets, conformément aux fiches Techniques.
* Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation.
* Proposition et création de nouvelles recettes
Qualifications
COMPÉTENCES REQUISES :
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Connaissances techniques pointues en Pâtisserie
* Règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
* Application des normes de présentation du restaurant
* Utilisation des outils de cuisine
* Rapidité et efficacité
* Rigueur
* Gestion / direction
* Créativité
* Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
* Gestion Du stress
* Sens de l’organisation
* Pédagogie & transmission de son savoir-faire
* Passion du métier
Informations supplémentaires
CONDITIONS & AVANTAGES :
Contrat sur 39 Heures
Indemnités nourriture / Mutuelle / CSE
Possibilité de stationner gratuitement Prise en charge des frais de transports en commun à 50 %
13ème mois
Prime d'intéressement collectif
Prime de participation
Infos Pratiques :
Gare SNCF de Marseille Saint-Charles à 3 km Aéroport Marseille Provence (Marignane) à 30 km
Arrêt de bus juste en face de l’établissement Plage des catalans à 5 minutes à pied
Métro 1 station vieux port à 15 minutes à pied
Contacts et Mot du recruteur :
« Travailler pour Le Sofitel Marseille vieux port, c’est vivre de sa passion, partager un esprit d’équipe, participer à une nouvelle et grande aventure et offrir des expériences uniques et qualité à notre clientèle ! »
Contact : Sylvain TOUATI - Chef de Cuisine
sylvain.touati@sofitel.com
04 91 15 59 69
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