Sous la supervision de l’œnologue de la cave, vous participerez à l’ensemble des opérations de cave durant les vinifications :
Débourbages, levurages
Remontages
Soutirages, écoulages, décuvages
Suivi analytique (maturité, fermentations…)
Nettoyage des quais
Date d'entrée à confirmer en fonction de la date de début des vendanges.
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