Description du poste :
Intégrez une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu du secteur de la collectivité en tant que Chef de Cuisine / Chef Gérant. Vous aurez la responsabilité de gérer et coordonner les activités de la cuisine pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Vos missions incluront :***La gestion complète de l'approvisionnement et la sélection minutieuse des produits frais afin de garantir la qualité des plats servis.***L'élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels spécifiques des collectivité.***La supervision et le management de l'ensemble du personnel de cuisine pour optimiser l'efficacité et la créativité culinaire.***L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant un environnement de travail sain et pérenne.***La gestion du budget attribué afin d'assurer une rentabilité optimale de votre département.***Ce rôle clé vous permettra de mettre en valeur votre talent culinaire et votre sens de l'organisation.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Nous recherchons une personne possédant une solide expérience en gestion culinaire au sein de collectivités. Vous êtes un leader inspirant capable de motiver et de guider votre équipe vers l'excellence avec passion. Votre connaissance approfondie des normes HACCP est indispensable. Vous faites preuve d'une grande adaptabilité, et votre rigueur administrative vous permet d'optimiser chaque aspect de votre travail. Qualités recherchées :***Excellentes compétences organisationnelles***Capacité à mener et motiver une équipe***Maîtrise des techniques culinaires modernes***Grande capacité à gérer les imprévus***Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité
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