Rattaché(e) à votre direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du site et intervenez notamment sur les missions suivantes :
MANAGEMENT & ORGANISATION
* Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien
* Organiser l'activité du site en fonction des périodes de fréquentation
* Élaborer et suivre les plannings
* Participer à la montée en compétences des collaborateurs
PRODUCTION & QUALITÉ
* Superviser la production culinaire et participer aux opérations lorsque nécessaire
* Garantir la qualité des prestations servies aux convives
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Assurer le suivi des bonnes pratiques et des procédures internes
GESTION & PILOTAGE
* Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
* Suivre les indicateurs de performance et les coûts d'exploitation
* Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des ressources
* Garantir la bonne gestion opérationnelle du site
RELATION CLIENT
* Assurer un suivi régulier avec l'interlocuteur client sur site
* Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité du service rendu
* Être force de proposition dans l'amélioration continue des prestations
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