Nous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans l'agroalimentaire situé dans le Pays de Gex, un(e) Poissonnier(e) F/H.Pour préparer les poissons, il faut les vider, les écailler, les étêter puis les trancher selon l'utilisation prévue. Les coquillages doivent être ouverts avec précaution, en s'assurant de leur fraîcheur. Il est essentiel de respecter une hygiène irréprochable tout au long de la préparation, notamment en maintenant la chaîne du froid entre 0 °C et +2 °C, en gardant les mains, les ustensiles et le plan de travail parfaitement propres.
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