Description du poste Nous recherchons un.E Pâtissier / Tourier passionné.E pour rejoindre l'équipe de Gast Baker’s House à Paris. Dans ce rôle à temps plein et sur site, vous serez en charge de la production quotidienne de pâtisseries et viennoiseries selon des recettes traditionnelles et innovantes. Vos tâches incluront la préparation des pâtes, le façonnage, la gestion des cuissons et l’application des finitions. Vous veillerez également au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu'à la gestion des stocks des matières premières.
Qualifications
* Compétences en techniques de pâtisserie et viennoiserie : Maîtrise de la réalisation de pâtes, crèmes, glaçages et garnitures.
* Expérience en gestion de production : Capacité à planifier, organiser et optimiser les préparations en respectant les délais et les normes de qualité.
* Précision et sens du détail : Habileté à exécuter des finitions minutieuses et soignées pour une présentation impeccable.
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : Maîtrise des règles HACCP.
* D’autres qualifications bénéfiques incluent une connaissance des tendances culinaires, un sens aigu de la créativité, ainsi qu’une capacité d’adaptation et d’apprentissage des nouvelles techniques.
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