Poissonnier expérimenté (h/f)

Le poste

Ergalis recrute un Responsable Poissonnerie H/F passionné pour rejoindre l’équipe d’un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes.
Vos missions :

1.
Encadrer et animer l’équipe : recruter, former et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

2.
Piloter les objectifs commerciaux : atteindre le chiffre d’affaires, optimiser la marge et maîtriser les frais de personnel.

3. Travailler les produits de la mer : préparer, découper, fileter et valoriser les poissons et fruits de mer en vitrine comme en libre-service.

4.
Organiser la gestion quotidienne : réceptionner les marchandises, assurer la traçabilité, contrôler la fraîcheur, suivre les rotations, mettre en place les promotions et gérer les stocks.

5.
Accueillir et conseiller la clientèle : proposer un service personnalisé, prendre les commandes et fidéliser les clients.

6.
Participer activement au bon fonctionnement du magasin : contribuer à la mise en rayon, à l’entretien du laboratoire et à la gestion des déchets.


Informations complémentaires :

7.
Contrat : h / semaine

8.
Rémunération : selon profil et expérience

9.
Avantages : ème mois, prime annuelle, participation, prime d’assiduité, remise de 5 % en caisse

10.
Disponibilité : poste à pourvoir dès que possible




Le profil recherché

11. Diplôme : être titulaire au minimum d’un CAP Poissonnier.
12. Expertise métier : maîtriser les techniques de préparation, filetage et présentation des produits de la mer, avec une parfaite connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
13. Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, doté(e) d’un excellent sens du service client et d’une présentation soignée.
14. Esprit d’équipe : savoir communiquer efficacement et collaborer avec ses collègues dans un esprit constructif.
15. Engagement : être force de proposition et avoir la motivation de développer un rayon poissonnerie en pleine évolution.