Publiée le Il y a 3 h
Mission du poste
Véritable chef d'orchestre de la pâtisserie, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble des activités de la pâtisserie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
VOS MISSIONS :
- Contrôler et fabriquer les pâtisseries dans le respect des normes d'hygiène HACCP
- Garantir le niveau de présentation des pâtisseries (dressage) ainsi que la valorisation des produits
- Être force de proposition dans le renouvellement des cartes
- Faire preuve de créativité dans l'élaboration de nouvelles pâtisseries
- Assurer les commandes de produits nécessaires à la production pâtissière
- Organiser le travail de l'équipe : planification, gestion des effectifs par rapport à l'activité
- Identifier les points forts et axes d'améliorations des équipes et effectuer de la formation corrective si nécessaire
Pour postuler adressez-nous votre candidature (CV + LM) sous la référence CHPA, à l'adresse suivante :
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Profil recherché
De formation Bac Pro ou CAP + BP
Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum en pâtisserie ainsi qu'1 an minimum en tant que Chef Pâtissier.
Une expérience dans l'événementiel ou chez un Traiteur Organisateur de Réception serait un plus.
VOS ATOUTS
- Leadership
- Rigueur et organisation
- Exemplarité
- Inventivité et curiosité
- Bon relationnel, sourire
- Pédagogie
- Dynamisme, réactivité, adaptabilité
- Maîtrise des techniques culinaires
Entreprise
L'entreprise Ménard Traiteur est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région depuis plus de 35 ans. Nous sommes spécialistes des séminaires d'entreprise, cérémonies familiales, mariages, événements sportifs, réceptions institutionnelles, plateaux-repas et vente à emporter. Implantés à Colombelles (14), nous sommes reconnus pour la qualité et la présentation de nos plats, la discrétion et le professionnalisme de notre service en salle, l'accueil attentionné de nos commerciales, notre souplesse et réactivité logistique, notre respect des normes d'hygiène dans tous les services.
