Chef pâtissier

Poste de Chef Pâtissier
Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier.
Le Chef pâtissier effectue les préparations en pâtisserie et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées.
Il contribue à l’excellence de l’expérience client.
Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées.
Il a une maîtrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité propres à AM.
Il gère les stocks et les approvisionnements. Il veille au respect des outils de travail et des produits, maîtrise les normes HACCP.

Profil
Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager dans la durée et d’être moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique.
Les qualités indispensables sont l’esprit d’équipe, la générosité et la motivation. Si vous avez aussi le sens des responsabilités et souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives, et si vous avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.
Envoyez-nous votre candidature à [emailprotected].


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