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Responsable de cuisine en restauration rapide (h/f)

Rambouillet
CDI
Responsable de cuisine
Publiée le 23 juillet
Description de l'offre

Responsable de cuisine en restauration rapide (H/F) Rambouillet (78).

Vous aurez la responsabilité de :

* Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication;

* Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité;

* Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;

* Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;

* Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le responsable de magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser;

* Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs;

* Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.

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