Team Compétences recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) et engagé(e) pour gérer un site en toute autonomie.
Vos principales missions :
- Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des convives
- Concevoir les menus, organiser la production culinaire et garantir la qualité des plats
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
- Superviser le service, gérer les commandes et les stocks
- Veiller au respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité
- Gérer la facturation, les inventaires et le suivi de caisse
- Être l'interlocuteur privilégié du client et participer à la vie du site
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