Description du poste
- Création et production de l'ensemble de la gamme pâtissière (entremets, tartes,...)
- Veille à la qualité constante des produits réalisés,
- Management et organisation des équipes pâtisserie (planning, formation, accompagnement),
- Gestion des commandes et des fournisseurs,
- Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Participation active à la création de nouvelles recettes selon les saisons et les tendances
Qualifications
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou second souhaitant évoluer,
- Solide maitrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne,
-Créatif (ve), passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e),
- Connaissance des règles HACCP et du management
Informations supplémentaires
Nous offrons une entreprise à taille humaine (9 collaborateurs), un environnement stimulant ou l'artisanat et la qualité sont au coeur de notre ADN, une totale autonomie et la possibilité de s'épanouir dans la créativité
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