En tant que chef boucher, vous veillez :
- à l'animation du rayon,
- au pilotage de vos collaborateurs sur le terrain tout en veillant à fédérer les valeurs clés du groupe,
- à l'optimisation de l'organisation du travail,
- au contrôle de la bonne application des tâches.
Vos missions de chef boucher s'articuleront autour de:
- la gestion financière de votre rayon : suivi du compte d'exploitation, mise en place des actions correctives afin d'améliorer les résultats, suivi des résultats de la comptabilité.
- la gestion des stocks : bonne réalisation des inventaires, réception des produits et vérification de leur qualité.
- la gestion de la découpe des pièces de viande et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- la gestion de la politique commerciale adaptée aux besoins de la clientèle, du conseil clientèle, d'un merchandising attractif.
- la gestion de votre équipe : encadrement, gestion des conflits, atteinte des objectifs.
Profil :
BEP/CAP/BAC PRO
3 ans d'expérience minimum.
Vous êtes:
- Un bon communicant et vous possédez une aisance relationnelle,
- Autonome,
- Organisé et rigoureux,
- Fédérateur et vous avez un très bon esprit d'équipe.
Une connaissance en fabrication de charcuterie et spécialités bouchères est souhaitable.
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