Vapiano, acteur incontournable de la restauration italienne en France, recherche son futur Responsable Achats & Logistique (H/F) pour accompagner la croissance et la structuration de son réseau de restaurants.
En tant que membre clé de l'équipe siège, vous définissez et pilotez la politique Achats et Logistique du groupe, dans une logique de performance, de qualité produit, de maîtrise des coûts et d’optimisation de la chaîne d’approvisionnement.
Pilotage stratégique :
Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupe
Suivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associé
Révision et optimisation des processus internes des services Achats et Logistique
Gestion des catégories & sourcing :
Gestion des catégories de produits : lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisation
Sourcing de nouveaux produits et fournisseurs
Sourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettes
Relations fournisseurs :
Gestion commerciale des partenariats existants
Suivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseurs
Suivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures
Logistique et coordination supply chain :
Supervision de l’organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurants
Management d’un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long terme
Mise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen/long terme
Optimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûts
Systèmes d'information :
Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siège
Supervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achats
Participation à l’évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique
Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et/ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommation
Excellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d’approvisionnement
Maîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'information
Goût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe
Esprit entrepreneurial et orientation résultats
Ce que nous offrons :
Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolution
Une ambiance de travail conviviale et dynamique
Des projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme
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