Chef(fe) pâtissier(e) h/f

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception :

* Des brasseries et restaurants parisiens
* Des salons de thé
* Des hôtels de luxe à taille humaine
* Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
* De la restauration événementielle
* Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.


Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,un(e)Chef(fe) pâtissier(e) H/F, pour un de nos restaurants, situé à Paris.


Descriptif du poste :


Directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez en charge la création, confection et production en totale autonomie de gâteaux de toutes sortes:

* Recherche, en coordination avec le Chef de Cuisine et le Directeur de Brasserie des produits de base;
* Réalisation des desserts en présentant les mets de manière attrayante;
* Réalisation des décors sur les entremets et pâtisseries;
* Entretien des équipements particuliers;
* Respect des recettes imposées;
* Appliquer les règles d'hygiène générale et alimentaire.