Notre domaine exploite 70 hectares de vignes, conduites en viticulturebiologique sur l'AOC Menetou-Salon et l'AOC Sancerre. Notre chai de vinification est situé à Menetou-Salon.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e)Assistant(e) Caviste - Vinificateur H/F pour participer activement aux vendanges 2026.
Vous participerez à :
- la préparation de la cave et des matériels en vue de la vendange
- l'organisation de la réception et tri de la vendange
- l'ensemble du cycle de vinification de nos vins : pressurage, débourbage, pigeage, remontage, etc
-la mise en place de vinifications selon les principes de la viticulture biologique
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