Tourier - laboratoire de production - plaisir h/f

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour leur faire vivre des émotions intenses. Nos créations aussi gourmandes qu'élégantes révèlent l'audace d'un savoir-faire unique où chaque détail fait l'exception.
Présente en France avec 11 boutiques, à Paris et à Cannes, notre maison est également implantée à Berlin, à Tokyo, à Koweït City, à Riyad et à Shanghai avec le perpétuel désir de faire voyager l'excellence française à travers le monde.

Maison Lenôtre recherche aujourd'hui un(e) Tourier en CDI pour renforcer ses équipes sur le site de Plaisir (78).

Plaisir


Votre quotidien chez nous :

En tant que Tourier vous aurez la responsabilité de:

* Préparer toutes les pâtes à destination des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés ;
* Appliquer les techniques de tourage, de façonnage et le pliage des pâtes avec précision ;
* Réaliser les cuissons ;
* Assurer la propreté de votre poste de travail conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP ;
* Garantir le respect des règles de la chaîne du froid.


Notre proposition

Votre profil :

Formation de type CAP Boulangerie, BEP, Mention complémentaire, BTM ou équivalent.

Expérience professionnelle minimale d’un an sur un poste similaire.


Votre apport :

Vos compétences :

* Maitrise des techniques de tourage et de façonnage des pâtes
* Maitrise des temps de repos, de fermentation et de cuisson
* Maitrise des normes HACCP
* Dextérité et rapidité d’exécution des tâches
* Rigueur et organisation
* Adaptabilité
* Esprit d’équipe

Localisation: 40 rue Pierre Curie, 78370 PLAISIR

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