Chef patissier h/f

Chez L'épi du fermier, nous avons pour ambition de proposer une alimentation saine, respectueuse de l'environnement et surtout savoureuse.
Nous travaillons en lien direct avec les producteurs régionaux et privilégions une agriculture biologique, respectueuse de la qualité des sols.
Nous avons également développé une gamme de produits maison qui font de L'épi du fermier un acteur unique sur le marché nantais.
Description du poste
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour développer notre gamme sucrée maison.
Aujourd'hui, elle se compose de tartes, biscuits, cookies, cakes, mais nous serons ravis d'accueillir vos nouvelles idées pour élargir et sublimer notre offre.
Vos missions principales
* Réaliser une gamme de pâtisseries maison dans le respect de nos recettes et de notre identité culinaire.
* Participer à la création de nouvelles recettes gourmandes, en valorisant les produits de saison et issus de nos producteurs locaux.
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer l'approvisionnement en matières premières, le suivi des stocks et limiter les pertes.
* Veiller à la qualité, la régularité et la présentation soignée des préparations.
* Collaborer avec l'équipe de vente pour anticiper les besoins des boutiques et garantir une offre attractive chaque jour.
Conditions
* Contrat : CDI (temps plein souhaité, temps partiel possible).
* Prise de poste : dès que possible.
* Lieu : Nantes (laboratoire au service des boutiques L'épi du fermier).
* Horaires : fixes en journée, sans coupure.
* Repos : samedi/dimanche ou dimanche/lundi (à définir).
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1 800,00€à2 200,00€par mois
Avantages:
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel