Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une évolution interne, nous recherchons un Responsable de cuisine centrale Vos missions seront o Management d'une équipe de 7 collaborateursEncadrer, animer et motiver l'équipe de cuisine, livraison et EDRS sur office livrésGestion administrative du personnel (KRONOS, entretiens, suivi formationsAssurer la répartition des tâches et le suivi des planningsParticiper au recrutement et à la formation du personnel Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)Esprit 0 accident de travail, référent SST sur site Superviser l'ensemble des activités de production et de distribution des repas o Responsable de la relation avec les clients de la cuisinetre l'interlocuteur privilégié des clients et des collectivitésAssurer la satisfaction des convives et la qualité du serviceParticiper aux audits qualité, SST, et accompagnement équipe clientFidélisation client, réponse à des appels d'offres o CommercialVous serez acteur du développement commercial de votre cuisine - Vous participez aux réponses aux Appels d'Offres repas livrés Elaboration des menus en lien avec le chef de production o Gestion financièreGérer le budgetSuivre les indicateurs de performance et EGALIMFacturation clients o Vérification des stocks o Assurer le suivi de la maintenance des équipements et infrastructures
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